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      水果罐頭屬于垃圾食品嗎?

      時間:2020-11-23來源:作者:點擊:

      在很多人的認知中,水果罐頭里含有很多防腐劑,真的是垃圾食品,那是真的嗎?這個問題要從罐頭的起源開始。

      事實上,罐頭的歷史比防腐劑的歷史還要久。罐頭始于拿破侖時代,當時為了遠征軍的食物供應,拿破侖為了找到長期保存食物的方法,提出了很多懸賞金,所以聰明的人站出來獻上了制作罐頭的妙法。

      而且,做罐頭的道理很簡單,首先充分加熱內容物,殺死其中的所有微生物,將包裝罐/瓶/袋充分加熱殺菌,然后將無菌食物放入無菌容器中。不要太滿,趁熱封口。再加熱滅菌,冷卻后容器頂部間隙內的空氣體積收縮會產生負壓,原來密封的瓶子不會再打開,外面的細菌也不能進入。因此,成人和兒童吃罐頭是非常安全的,如果購買水果罐頭,就要去正規工廠。

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